Louisa Lorangs tacos med kylling mole-style

---

Antal: 2-3 personer

Det skal du bruge:

Spicemix:

• 1 spsk. sesamfrø
• 1 spsk. mørke rosiner
• 2 tsk. Fairtrade-kakao
• 1 tsk. tørret merian eller oregano
• 2 tsk. chilipulver
• ½ tsk. stødt kanel
• ½ tsk. stødt nellike
• ½ tsk. hvidløgspulver

Kylling:

• 2 kyllingebryster
• Lidt olivenolie
• 1 dl vand eller hønsebouillon
• Salt

Tacos:

• 2 avocadoer
• Limesaft fra Fairtrade-lime
• Salt
• 8 hvedetortillas
• 1-200 g fed cremefraiche
• Et par radiser i skiver
• Evt. lidt chili i skiver
• Lidt plukket koriander
• Lidt sorte oliven

Fremgangsmåde:

Spicemix:

1. Rist sesamfrøene på en tør, varm pande i ca. 1 minut. Tag dem af panden og lad dem køle lidt.
2. Stød dem i en morter med rosiner og resten af krydderierne.

Kylling:

1. Vend kyllingen med krydderiblandingen og steg den i lidt olie på en varm pande. Vær forsigtig med varmen, steg ved lav varme, så krydderierne ikke brænder.
2. Steg i ca. 4-5 minutter på hver side. Kom vand eller bouillon ved og lad den simre under låg i ca. 10-12 minutter (vend den undervejs). Tag kyllingen af varmen, pluk den med to gafler og rør lidt af lagen med kødet. Smag til med salt.

Tacos:

1. Mos avocadokødet med lidt Fairtrade-limesaft og salt.
2. Varm tortillasene og fyld dem med kylling, avocado, cremefraiche, radiser, chili, koriander og oliven.

Servéres straks!

PSST! Her kan du finde Fairtrade-produkter