Lunas veganske banankage

---

Det skal du bruge:

• 200 g. hvedemel
• 230 g. Fairtrade-sukker
• 3 modne moste Fairtrade-bananer (ca. 250 g.)
• 100 g. plantesmør (eller 1 dl. neutral olie)
• 1 tsk. bagepulver
• 1 tsk. natron
• 2 tsk. havsalt
• 1 spsk. citron eller eddike
• 100 g. hakket 70-80 % mørk Fairtrade chokolade
• 100 g. hakkede nødder

Frosting:

• 50 g. plantesmør
• 50 g. flormelis
• 100 g. kokosmælk
• Hvis du ønsker en chokoladefrosting tilsæt da også 50 g. Fairtrade-kakaopulver.

Fremgangsmåde:

Bland først de tørre ingredienser i en skål. Mos bananerne og bland fedtstof, syre (citron eller eddike) i. Kom blandingen over i den anden skål og rør dejen sammen med en elpisker eller et piskeris. Tilsæt til sidst de hakkede nødder og chokoladen.

Kagen bages i en springform (ca. 20 cm i diameter) med bagepapir i bunden i ca. 45 min ved 160 grader varmluftsovn.

Kagen smager fantastisk som den er, men kan også tilsættes frosting eller blot lidt mørk chokolade. Hvis du ønsker at lave frosting skal du blot piske plantesmør og flormelis sammen i en skål (hvis du ønsker en chokoladefrosting tilsæt da også 50 g. Fairtrade-kakaopulver.). Tilsæt derefter kokosmælken.

Velbekomme!

PSST! Her kan du finde Fairtrade-produkter