Trine Hahnemanns Fairtrade-flødekarameller

---

Antal: Ca. 50 stykker

Det skal du bruge:

• 250 g Fairtrade-rørsukker
• 2½ dl piskefløde
• 30 g smør
• 50 g Fairtrade-honning

Fremgangsmåde:

1. Kom alle ingredienser i en tykbundet gryde.
2. Rør dem sammen, og varm stille og roligt op til 122 grader.
3. Beklæd en firkantet form, cirka 15 x 15 cm, med bagepapir, hæld karamelmassen deri, og lad den køle af.
4. Når massen er kold, skæres den i stykker à 1 x 2 cm. Pak karamellerne ind enkeltvis i bagepapir.
5. Pakkes karamellerne ikke ind, klistrer de sammen.

Tip: Karamelmassen må ikke krystallisere. Det kan du forhindre ved at opvarme den langsomt, samtidig med at du rører hele tiden, og gerne i nedkølingsprocessen.

PSST! Her kan du købe Fairtrade-produkter