Cashew Cookies

---

Antal: 24 stykker

Det skal du bruge:

• 320 g hvedemel
• 1 knivspids havsalt
• 160 g smør
• 160 g lys Fairtrade-muscovado sukker
• 120 g Fairtrade-rørsukker
• 2 æg
• 300 g mørk Fairtrade-chokolade
• 200 g Fairtrade-cashewnødder

Fremgangsmåde:

1. Bland mel, salt, smør, muscovadosukker, sukker og æg og rør det godt sammen.
2. Hak chokolade og cashewnødder groft, og vend det forsigtigt i dejen.
3. Rul dejen til en pølse i bagepapir, og læg den i køleskabet (kan også fryses).
4. Tag dejen ud og skær den i skiver af ½ cm.
5. Bag småkagerne ved 160 grader i en varmluftdovn i ca. 15 minutter.
6. Lad kagerne køle på en bagerist, til de er sprøde.

PSST! Her kan du købe Fairtrade-produkter