Ananassalsa a la Thomas Alcayaga
Antal: 2 personer
Det skal du bruge:
- 1 skalotteløg
- 4-5 skiver Fairtrade-ananas
- 3 spsk. olivenolie
- 1 rød chili (efter smag)
- 5 kviste frisk oregano
- 5 kviste mynte
- Salt og peber
- 1 spsk. hvidvinseddike
Fremgangsmåde:
En lige ud af landevejen salsa, som både passer til en ordentlig omgang nachos, der indtages i sofaen med yndlingsfilmen eller som tilbehør i dine tacos med oksekød eller kylling.
- Skær ananassen i fine tern. Hak løg og chili fint. Bland det sammen.
- Hak mynte og oregano fint og kom det ved. Smag til med olie, eddike, salt og peber.
- Kan serveres med det samme eller opbevares på køl. Serveres som tilbehør til en forret - fx nachos eller tacos.
