Sophies bedste cookies
Antal: Cirka 9 store cookies
Det skal du bruge:
- 120 gram blødt smør
- 125 g. mørk Fairtrade-muscovadosukker
- 50 gram lys Fairtrade-rørsukker
- 1 æg (stuetemperatur)
- 150 gram hvedemel
- 1 tsk. majsstivelse
- 1 tsk. vaniljepasta/vaniljesukker
- ½ tsk. salt
- ½ tsk. bagepulver
- 100 gram hasselnødder
- 100 gram 70 % mørk Fairtrade-chokolade
- 50 gram Fairtrade-mælkechokolade
- 50 gram hvid Fairtrade-chokolade
Fremgangsmåde:
- Pisk smør, sukker og vanilje lyst.
- Tilsæt ægget og pisk til det får en cremet konsistens.
- Bland hvedemel, majsstivelse, bagepulver og salt sammen og sigt det i sukkerblandingen.
- Vend det hele godt sammen med en dejskraber.
- Hak nødder og chokolade og vend det i dejen.
- Sæt dejen i fryseren i cirka 15 minutter.
- Tag din cookiedej ud af fryseren og form cirka ni runde kugler.
- Placer dem med god afstand på en bageplade beklædt med bagepapir.
- Bag dine cookies i ovnen i cirka 10-12 minutter ved 200 grader.
